Benodigdheden voor 2 personen
200 g brede pasta,
zout, 1 el olie,
200 g rukola (of spinazie),
80 g grof gehakte walnoten,
75 g boter of margarine,
2 el paneermeel.
Bereidingswijze Pasta in delen breken en in veel zoutwater met olie volgens
de
gebruiksaanwijzing koken. De stelen van de rukola verwijderen.
De rukola afspoelen en de grote bladeren in strepen snijden.
Walnoten in een pan zonder vet roosteren. Boter in een pan laten
smelten, paneermeel erbij geven en licht bruin laten bakken.
De pasta erbij geven en met de rukolabladeren mengen.
De pasta met de walnoten bestrooien.
